Sauerampfer SPERLI's Frühjahrskur

SPERLI´s Frühjahrskur ist eine schnellwachsende, pflegeleichte, winterharte Staude.

Bestens geeignet für den unteren Bereich der Kräuterspirale, für den Gehölzrand und Staudenbeete.

Die frischen jungen Blätter können zu Salaten und grüner Frankfurter Soße verwandt werden. Feingehackt, kurz in Salzwasser gekocht und dann in Butter gedünstet ist Sauerampfer ein sehr schmackhaftes Gemüse. Man kann ihn auch mit Spinat oder Mangold kochen. 1Besonders gut schmeckt dieses Gemüse zu Fisch, Eiern, Omelett sowie zu Kalb- und Schweinefleisch.

In der Naturheilkunde werden die rohen Blätter z. B. für Salat, Frischsaft oder Tee verwendet. Sie wirken blutreinigend und entschlackend.

Durch Trocknung oder Einfrieren der zerkleinerten Blätter in Wasser, wird Sauerampfer haltbar.

Liebt feuchten, sauren, sandigen und humosen Boden.