Radicchiosalat Castelfranco

Liebst du Salate mit dem gewissen Etwas? Dann entdecke den Castelfranco Radicchio!

Herkunft und Aussehen:

• Castelfranco ist eine Radicchiosorte aus Italien, die nach der Stadt Castelfranco Veneto benannt ist.
• Die Blätter sind rot-weiß marmoriert und bilden einen lockeren Kopf.
• Die äußeren Blätter sind grün und leicht gezackt, die inneren Blätter weiß und zart.

Geschmack und Verwendung:

• Castelfranco hat einen leicht bitteren Geschmack, der durch eine süßliche Note ausgeglichen wird.
• Die zarten Blätter sind ideal für Salate, aber auch zum Kochen geeignet.
• Castelfranco kann gegrillt, gebraten oder gedünstet werden.

Anbau:

• Castelfranco ist eine relativ pflegeleichte Sorte, die im Frühling oder Herbst ausgesät werden kann.
• Die Pflanzen benötigen einen sonnigen Standort und einen gut durchlässigen Boden.
• Die Ernte erfolgt etwa 80 Tage nach der Aussaat.

Tipp:

• Um den bitteren Geschmack zu mildern, kannst du die Blätter vor dem Verzehr in kaltem Wasser baden.
• Castelfranco lässt sich gut mit anderen Salaten, Obst, Nüssen und Käse kombinieren.

Mit Castelfranco bringst du Abwechslung auf deinen Teller und genießt einen Salat mit edlem Geschmack und wunderschöner Optik.