Bio-Saatgut Klaus Lang

AFJ_1149 Seit nunmehr 30 Jahren kümmert sich Klaus Lang um den Erhalt und die Verbreitung alter Nutzpflanzen in Oberschwaben. Neben dem Schwerpunkt auf Gemüse und Kräutern, werden auch Heil-, Färbe- und Hexenpflanzen sowie Blumen kultiviert, wobei der Übergang oft fliessend ist. Es werden ausschliesslich samenfeste Sorten angebaut, d. h. im Gegensatz zu F1-Hybriden kann man aus dem Saatgut wieder eigenes Saatgut gewinnen. Das Saatgut ist BIO zertfiziert (DE-ÖKO-006). Bio-Saatgut Klaus Lang ist Mitglied bei Arche Noah (Österreich) und dem VEN (Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt in Deutschland) die sich engagiert um den Erhalt und die Verbreitung alter Sorten bemühen.

Weiße Stockrose

Höhe über 2 m. Große, weiße Blüten. Sehr dekorativ. Blüht ab dem 2. Jahr. Anbau: Nahrhafter, tiefgründiger Boden. Sonniger Standort. Verwendung: Tee- & Heilpflanze. Tipp: Ist winterhart und für die Bienenweide geeignet

3,95 €*

Hirschhornwegerich

Schmale, gezahnte dunkelgrüne Blätter. Sonniger oder halbschattiger Standort. Zwei- bis mehrjährig und frosthart. Aussaat: April bis August Ernte: Ganzjährig Verwendung: Die Blätter schmecken salzig bis neicht nussig und werden gemisht mit anderen Salaten gegessen.

3,95 €*

Bärlauch

Ausdauernde und winterharte Heil-& Gewürzpflanze. Sehr gutes Frühjahrsgemüse. Weiße Sternblüten. Nur für schattige Standorte und gerne etwas feuchter.

3,95 €*

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Nachtkerze

Auch Rapontika oder Schinkenwurzel genannt. Bis 1,8 m hoch. Die Wurzel ist im ersten Herbst wie Schwarzwurzel verwendbar. Die gelben, intensiv duftenden Blüten öffnen sich erst abends und schließen sich vormittags wieder. Verwendung: Aus den feingemahlenen Triebenden macht man Nachtkerzenöl. Tipp: Zweijährig, winterhart. Sehr robust, anspruchslos und selbstaussäend.

3,95 €*

Amaranth Roter Dom

Sehr dekorativer Amaranth (Fuchsschwanz) mit rot-violetten Blättern und Blüten. Körner schwarz. Die Blätter können in der Küche wie Spinat oder junger Mangold verwendet werden. Die reifen Fruchtstände mit den an Hirse erinnernden, essbaren Samen können ab August geerntet und zum Trocknen aufgehängt werden. Amaranth ist glutenfrei und hat einen hohen Gehalt an Eiweiß und Mineralstoffen. Sonniger oder halbschattiger Standort. Einjährig. Höhe: 120 cm

3,95 €*

Echter Alant

Der echte Alant ist eine mehrjährige, sonnenblumenähnliche Staude, die mit bis zu 2 Metern eine beachtliche Größe erreicht. Alant ist ein wahrer Hingucker im Blumenbeet, der mit seinen gelben Blüten sowohl die Blicke anderer Gärtner, als auch Bienen magisch anzieht. Zu Blühen beginnt die Pflanze frühestens nach 3 Jahren und aufgrund ihrer Größe sollte man ihr ausreichend Platz im Garten geben. Zum Verräuchern eignet sich die Wurzel, die Zuversicht, Licht und Sonnenschein ins Leben bringt. Der Alant gehört auch ins Kräuterbüschel, das vor allem in ländlichen Gebieten gesammelt wird und an Maria Himmelfahrt geweiht wird. Alant eignet sich zum Färben, wofür er mit Urin vermischt, getrocknet und anschließend gemahlen wird. Außerdem wurden aus seiner Wurzel Hustenbonbons hergestellt, da er eine schleimlösende Wirkung hat und viele Bitterstoffe enthält. In der Küche findet er dagegen nur noch selten Verwendung.

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Monatserdbeere Alpine strawberry

Berg-Erdbeere. Aromatisch-süß. Auch als dekorative Büschel zur Beet Einfassung. Vorziehen: Ganzjährig Anbau: Auspflanzen ab April. Ideal als Lückenfühler auf dem Beet oder als Beet Einfassung. Ernte: Reichtragend bis in den Spätherbst. Tipp: Ertragreich. Walderdbeeraroma.

3,95 €*

Echtes Seifenkraut

Das Echte Seifenkraut ist in den gemäßigten Zonen Europas und Asiens beheimatet. Die ausdauernde Pflanze wird wegen ihrer schönen hell-rosanen Blüten gerne als Zierpflanze angebaut. Sie hat aber auch eine lange Tradition als Nutzpflanze. Dazu wird das verzweigte, fingerdicke Rhizom verwendet. Wie der Name vermuten läßt enthält der Wurzelstock reichlich Saponine und wird mancherorts bis heute als Seifenersatz verwendet. Auch die medizinische Anwendung ist seit dem Altertum belegt. Es gilt als Expektorans bei Bronchitis mit zähem Schleim. Bekannt ist es auch als Zutat für die Herstellung traditioneller Halva. Seifenkraut ist sehr genügsam und leicht im Garten anzubauen.

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Amaranth Mayo Indian

Blätter und Stiele sind kräftig dunkelrot. Korn schwarz. Ursprünglich aus den USA. Die Blätter können in der Küche wie Spinat oder junger Mangold verwendet werden. Die reifen Fruchtstände mit den an Hirse erinnernden, essbaren Samen können ab August geerntet und zum Trocknen aufgehängt werden. Amaranth ist glutenfrei und hat einen hohen Gehalt an Eiweiß und Mineralstoffen. Sonniger oder halbschattiger Standort. Einjährig. Höhe: bis 160 cm

3,95 €*

Alblinse

Sehr kleines Korn von blassgrüner Farbe. Gesunde Pflanze. Eine fast ausgestorbene Sorte von der Schwäbischen Alb, die in der Genbank in St. Petersburg wiederentdeckt wurde. Anbau: Sie brauchen einen trockenen Standort. Wachsen auch auf sehr schlechtem Boden. Aussaat: März - April Ernte: August Verwendung: Als Beilage oder zu Reis, als Brätling, Eintopf oder Keimsprossen im Salat.

3,95 €*

Mädesüß

Mädesüß ist eine mehrjährige Pflanze, die sich durch ihre zarten, gefiederten Blätter und auffälligen, cremefarbenen Blüten auszeichnet. Sie blüht im Sommer und verströmt einen süßen, vanilleartigen Duft. Die Pflanze bevorzugt feuchte Standorte. Historisch wurde Mädesüß in der Volksmedizin verwendet, heute wird sie vorwiegend als Zierpflanze in Gärten geschätzt und lockt Bestäuber wie Bienen und Schmetterlinge an.

3,95 €*

Kopfsalat Prinz von Löwenstein

Kopfsalat mit hellgrünen Blättern und sehr gutem Geschmack. Nicht von oben gießen sonst neigt er zum Faulen. Gute Nachbarn: Dill, Rettich, Rote Bete, Schwarzwurzeln, Spargel, Tomaten, Zwiebeln. Schlechte Nachbarn: Petersilie, Sellerie.

3,95 €*

Amaranth Golden Cereal

Aufrechter, dekorativer Getreideamaranth mit weißen Samen. Die Blätter können in der Küche wie Spinat oder junger Mangold verwendet werden. Die reifen Fruchtstände mit den an Hirse erinnernden, essbaren Samen können ab August geerntet und zum Trocknen aufgehängt werden. Amaranth ist glutenfrei und hat einen hohen Gehalt an Eiweiß und Mineralstoffen. Sonniger oder halbschattiger Standort. Einjährig.

3,95 €*

Mutterkraut

Stark aromatische Staude mit kleinen Margariten ähnlichen Blüten. Sehr alte Heil- und Bauerngartenpflanze. Höhe 80 cm. Lichtkeimer, Saat nicht mit Erde bedecken, nur andrücken. Aussaat: April - Mai Ernte: Juni - September Verwendung: Verwendung bei nervösen und hysterischen Beschwerden, Arthritis, Schwellungen, Migräne und Kopfweh. Tipp: Verwildert bei uns leicht.

3,95 €*

Schwarze Königskerze

Die Schwarze Königskerze begeistert mit ihren kontrastreichen Blüten, wobei schwarz etwas übertrieben ist. Die Mitte der Blüten sind in ein dunkles rot getaucht. Wie alle Königskerzen bildet sie im ersten Jahr lediglich die bodendeckende Blattrosette aus. Im zweiten Jahr bilden sich die schönen gelben Blütenstände mit den violetten Staubgefäßen. Anschließend sät sich die Pflanze im frühen Herbst mittels ihrer unzähligen kleinen Samen selbst aus - an geeigneten Standorten etabliert sie sich so dauerhaft. Die Blüten der Königskerze enthalten viele Schleimstoffe und Saponine und sind deswegen ein gutes schleimlösendes Mittel bei Erkältungen. Als Erkältungstee eignen sie sich besonders gut und sind nicht nur hustenlösend, sondern auch lecker. Die Samen der Wetterkerze wiederum sollen laut Aristoteles Fische betäuben und so den Fischfang erleichtern, wenn sie ins Wasser gestreut werden.

3,95 €*

Alpenlinse

Mittelgroßes, hellbraunes bis blassgrünes Korn. Gesunde Pflanze. Eine fast ausgestorbene Sorte von der Schwäbischen Alb (der Name verwirrt hier), die in der Genbank in St. Petersburg wiederentdeckt wurde. Anbau: Sie brauchen einen trockenen Standort. Wachsen auch auf sehr schlechtem Boden. Aussaat: März - April Ernte: August Verwendung: Als Beilage oder zu Reis, als Brätling, Eintopf oder Keimsprossen im Salat. Tipp: Hoher Ertrag

3,95 €*

Baumspinat Magentaspreen

Höhe bis 3 m. Riesen-Gänsefußgewächs. Sehr dekorative Pflanze rot und grün gefärbt. Die Blätter können als Spinat gekocht werden. Tipp: Sehr gut als Spinatersatz im Sommer. Guter Anzeiger für die Bodenqualität. Je höher die Pflanze desto nährstoffreicher ist der Boden.

3,95 €*

Linse Vert du Puy

Kleines, grünlich-blau marmoriertes Korn. Anbau: Sie brauchen einen trockenen Standort. Wachsen auch auf sehr schlechtem Boden. Aussaat: April Ernte: August Verwendung: Als Beilage oder zu Reis, als Brätling, Eintopf oder Keimsprossen im Salat. Tipp: Robust, lange Ernte. Die geschmacklich beste Linse.

3,95 €*

Amaranth Ponny Tail

Roter hängender Blütenstand. Sehr dekorativ für den Bauerngarten sowie für frische und getrocknete Blumensträuße. Die Blätter können in der Küche wie Spinat oder junger Mangold verwendet werden. Die reifen Fruchtstände mit den an Hirse erinnernden, essbaren Samen können ab August geerntet und zum Trocknen aufgehängt werden. Amaranth ist glutenfrei und hat einen hohen Gehalt an Eiweiß und Mineralstoffen. Sonniger oder halbschattiger Standort. Einjährig. Höhe: bis 120 cm.

3,95 €*

Weinraute

Dieses besondere Gewürz wird in ganz kleinen Mengen in der Küche, z. B. für Fischsuppen verwendet. Das süß-aromatische Aroma der Weinraute läßt sich schwer beschreiben, da es sich mit keinem anderen Gewürz vergleichen läßt. Es verleiht manchem Grappa sein charakteristisches Aroma ("grappa con ruta"). In der antiken römischen Küche war die Raute sehr beliebt, heute hingegen ist die Pflanze eine kulinarische Seltenheit. Sie war aber nicht nur kulinarisch relevant, sondern wurde auch in der traditionellen Medizin verwendet - sowohl als Heilmittel, als auch für ihre abtreibende Wirkung (aufgrund des enthaltenen Thujons). In Frankreich war sie als "Schönmädchenkraut", herbe à la belle fille, bekannt, und es hält sich die Legende, dass im Pariser botanischen Garten die Weinraute eingezäunt werden musste, weil junge Mädchen sie ernteten und zum Schwangerschaftsabbruch verwendeten. Das Epitheton "graveolens" weist bereits auf den starken Duft der Pflanze hin - tatsächlich kann der Geruch einer im Garten angepflanzten Raute eine abschreckende Wirkung auf Katzen haben und dabei helfen, sie von bestimmten Stellen fernzuhalten. Wurde zu Pestzeiten verwendet, um Ratten vom Haus fernzuhalten.

3,95 €*

Kopfsalat Gaindorfer Winter

Winter-Kofpsalat mit mittelgroßen Köpfen. Die Blätter haben rote Tupfen. Bedingt frosthart. Nicht von oben gießen sonst neigt er zum Faulen. Gute Nachbarn: Dill, Rettich, Rote Bete, Schwarzwurzeln, Spargel, Tomaten, Zwiebeln. Schlechte Nachbarn: Petersilie, Sellerie.

3,95 €*

Guter Heinrich

"Guter Heinrich" ist eine heimische Wildpflanze, die schon seit Jahrhunderten angebaut wird und wie Spinat verwendet werden kann. Ihn zeichnet sein hoher Eisen- und Vitamin C Gehalt aus. Schon 50 g können den Tagesbedarf an Vitamin C eines Erwachsenen decken. Schon ab Februar können die ersten Blätter geerntet werden. Weil seine Wildbestände sehr selten geworden sind, sollte man ihn nur in seinem eigenen Garten ernten.

3,95 €*

Mexikanische Minze

Liebst du den Duft und Geschmack von frischer Minze? Dann entdecke die Mexikanische Minze (Agastache mexicana), eine besondere Art aus der Familie der Lippenblütler! Herkunft und Geschmack: Mexikanische Minze stammt aus den zentralamerikanischen Regionen Mexiko und Guatemala. Die Blätter sind grün und lanzettlich, mit einem gezackten Rand. Der Geschmack ist intensiv minzig, mit einem leicht süßlichen und gleichzeitig pfeffrigen Aroma. Agastache bedeutet "gute Duft" in Griechisch, und die Mexikanische Minze trägt diesen Namen zu Recht! Anbau und Verwendung: Die Mexikanische Minze ist eine pflegeleichte Pflanze, die sowohl im Gartenbeet als auch im Topf auf der Fensterbank gedeiht. Sie liebt einen sonnigen Standort und einen gut durchlässigen Boden. Die Samen können ab Frühling direkt ins Freiland oder auf der Fensterbank ausgesät werden. Die Blätter können frisch geerntet und für Tee, Cocktails, Desserts und viele andere Gerichte verwendet werden. Die Mexikanische Minze ist auch eine beliebte Bienenweide und ein attraktiver Hingucker im Garten. Tipp: Um den Ernteertrag zu erhöhen, solltest du die Blüten regelmäßig entfernen. Die Mexikanische Minze lässt sich auch gut trocknen oder einfrieren, um das Aroma länger zu erhalten. Mit der Mexikanischen Minze holst du dir ein Stück Mexiko in deinen Garten und genießt den Duft und Geschmack von frischer Minze mit einem exotischen Twist.

3,95 €*

Rainfarn

Der Rainfarn ist eine sehr aromatische heimische Wildstaude und traditionelle alte Heilpflanze sowie Färberpflanze. Da die Blätter sehr reich an ätherischen Ölen sind, verströmt die ganze Pflanze einen sehr markanten, würzigen Duft, der von den einen geliebt und den anderen verschmät wird. Der Duft und die ätherischen Öle machen das Wurmkraut zu einer guten natürlichen Pflanzenschutzpflanze. Neben Kartoffeln gepflanzt, soll sich der Befall mit Kartoffelkäfern drastisch reduzieren. Setzt man eine Pflanzenjauche aus den oberirdischen Pflanzenteilen an, so kann man diese sehr gut zu Stärkung und gegen einige fressende Schädlinge an Erdbeeren, Brombeeren und Himbeeren anwenden.   Die antiseptische Wirkung der Pflanze, machte sie bereits in der Antike zu einer bekannten Heilpflanze. Bekannt wurde sie als das Mittel der Wahl bei Wurmbefall. Der deutsche Name 'Wurmkraut' ist darauf zurückzuführen.

3,95 €*

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