Aus dem beetfreunde Magazin
Liebstöckel / Maggikraut
Levisticum officinale
Gut für Nützlinge
3,49 €*
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Liebstöckel, auch als Maggikraut bekannt, ist eine beliebte Küchenpflanze, die sowohl in der Küche als auch in der Heilkunde vielfältig eingesetzt wird. Liebstöckel hat ein starkes, würziges Aroma, das an Sellerie erinnert und gleichzeitig eine Geschmacksnote aufweist, die der Maggi-Würze ähnlich ist. Diese Ähnlichkeit führte dazu, dass Liebstöckel im Volksmund den Namen "Maggikraut" erhielt.
Die Aussaat erfolgt im Frühjahr, indem die Samen flach in feuchte Erde gesät werden. Liebstöckel bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort und benötigt regelmäßige Bewässerung, ohne dass die Erde zu nass wird. Ein humusreicher, gut durchlässiger Boden ist ideal.
Während der Wachstumsphase sollte Liebstöckel regelmäßig gegossen werden, wobei Staunässe zu vermeiden ist. Das Kraut ist relativ pflegeleicht, benötigt jedoch ausreichend Platz, da es bis zu zwei Meter hoch werden kann. Ein Rückschnitt vor der Blüte fördert das Wachstum neuer Blätter.
In der Küche wird Liebstöckel vor allem für seine aromatischen Blätter geschätzt, die einen intensiven, würzigen Geschmack haben. Sie können frisch oder getrocknet in Suppen, Eintöpfen, Salaten und Saucen verwendet werden. Auch die Samen und Wurzeln des Liebstöckels sind essbar und finden in verschiedenen Rezepten Verwendung. Als Heilpflanze wird Liebstöckel bei Verdauungsbeschwerden und zur Stärkung der Nierenfunktion eingesetzt.
Liebstöckel ist auch eine gute Pflanze für Bienen und andere Insekten. Seine Blüten ziehen im Sommer eine Vielzahl von Insekten an, darunter Bienen, Schmetterlinge und andere nützliche Bestäuber. Der Nektar und Pollen der Blüten bieten eine wichtige Nahrungsquelle für diese Insekten.
Dieses Saatgut wurde entsprechend der strengen Demeter-Richtlinien im biodynamischen Landbau vermehrt. Mehr Informationen zu den Richtlinien und der wertvollen Arbeit von Demeter findest Du auf der Demeter Homepage.
Aussaatkalender
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| Erntezeit |
Weitere Produktinformationen
| Hersteller | Reinsaat |
|---|---|
| Inhalt ausreichend für | ca. 70 Pflanzen |
| Keimdauer | 25 - 30 Tage |
| Keimtemperatur | 18 - 22° C |
| Saattiefe | 1 cm |
| Pflanzabstand | 45 cm (Pflanzen) / 60 cm (Reihen) |
| Lebensdauer | mehrjährig / Staude |
| Standort | Halbschatten, Sonne |
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